Und weil ich eben zu viele Karotten für das Namasu durch die Küchenmaschine gejagt habe und gerade ein paar Rezepte für den 1. Mai ausprobiere, hier noch der fix zubereitete Karottensalat im 'Oma Luise aus Berlin Style'.
Was brauchen wir dazu (2 Personen)
4 Karotten
1 Apfel
1 kleine rote Zwiebel
1-2 Zitronen oder Limetten
1-2EL Zucker
Alternativ
etwas Gomaisho
Wie bereiten wir es zu
Karotten und und Apfel zu Julienne schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen (verhindert das braun werden). Zwiebel schälen, halbieren und in feine halbe Ringe schneiden. Zu den Karotten und dem Apfel geben. Die restlichen Zitronen auspressen und den Zucker darin auflösen, über den Salat geben und alles noch einmal ordentlich durchmengen. Eine viertel Stunde ziehen lassen und genießen. Wer mag noch etwas Gomaisho darüber streuen.
Randnotizen
#1 Auch hier gilt: Süße und Säure nach Gusto justieren.
#2 Hat man spontan Lust auf diesen Salat und es sind nicht genug Zitronen im Haus, kann man sich mit etwas weißem Essig aushelfen.
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