Namasu - Salat aus weißem Rettich und Karotten

Zutaten

1 Rettich (weiß)

2-3 Karotten

1TL Salz

150ml Reisessig

1-2EL braunen Zucker

etwas Gomaisho

Fakten

#1 Mit der Küchenmaschine schnell gemachter Salat

#2 Gomaisho (Rezept folgt) ist - grob erklärt - gerösteter Sesam, der mit Meersalz vermischt wird. Ich kenne und mag die Variante mit Sojasoße anstatt Meersalz auch sehr gerne.

#3 Anstatt Gomaisho kann auch etwas helle Sojasoße verwendet werden.

#4 Ich füge immer solange Karotten zum Rettich hinzu, bis mir die 'Optik' zusagt. Die Karotten sollten meiner Meinung nach farblich nie die Überhand gewinnen.

#5 Die Mengenangaben für Essig und Zucker solltet ihr nicht so eng nehmen. Der eine mag es saurer, der andere etwas süßer.

hier gehts zum Rezept...